海天金融中心酒店“怡鲁鲜”餐厅敞开青岛本味新章

　　8月19日，崂山区仙霞岭路29号，海天金融中心酒店四楼富丽蝶变——“怡鲁鲜”餐厅正式启幕纳客。

　　“怡鲁鲜”谐音“一卤鲜”，是青岛人共同的海味回忆。这一全新餐饮品牌的露脸，是国信“文明餐饮”迭代晋级的又一力作。在国信集团“三年倍增”战略目标的引领下，海天金融中心酒店将原中餐厅与东方早茶区域整合，引进星厨郭科领衔的怡情团队运营，匠心打造一个特征海鲜青岛菜美食文明IP。

　　精美的铺排错落有致，交融了东方美学与现代精约之风格；山海之鲜，叠加构思姿造，食材成了可感可触的赏味精美……餐厅运营面积约1500平方米，内设17间风格高雅、气氛温馨的包间，以及大厅12张散台，总计170个餐位。这儿的每一处细节，都融入了巧思妙构的构思。无论是知己老友相聚亦或是重要商务请客，此处皆为抱负之选。

　　若要探寻“怡鲁鲜”的根脉，则需回溯至青岛餐饮的标志性品牌——怡情楼。1993年，怡情楼餐饮品牌诞生于青岛汕头路，以活海鲜与胶东文明创始青岛餐饮新风尚。尔后的三十年，一直秉持匠心精力，深耕青岛滋味。2000年，3000平方米的汕头路1号店从头界说时髦青岛菜；2002年，“怡情楼海鲜巨无霸”以万平规划、全球鲜活海产，是几代青岛人亲友相聚的首选餐厅，见证者城市餐饮文明的变迁，成为录入“青岛市志”的闻名餐饮企业之一。现在，与国信共创的全新品牌“怡鲁鲜”的启幕，将继续书写青岛餐饮届的传奇故事。

　　怡情星厨主办人郭科，身世厨师世家，师从名厨“鲍鱼王子”麦广帆，融贯南北烹饪精华。他带领资深厨师团队回归青岛本味，以多年专业功底从头诠释胶东海鲜与鲁菜经典。团队坚持“甄选青岛食材，遵照四季时令”理念，严选青岛优质在地食材，在传统技法中融入现代构思，致力于重塑青岛菜的今世味觉体会。

　　亲临“怡鲁鲜”的顾客，或能偶遇这位主办人，现场烹饪是其点睛之作，互动式美食体会定能带来不一样的味觉盛宴。

　　食材，是天地间的造化。而甘旨的交融，既是不同菜系技法的交融，不同滋味的谐和之美，相同还来自不同食材组合磕碰的魅力。

　　大黄鱼是中国传统四大海产之一，国信水产·裕鲜舫深海野游大黄鱼是现在世界上仅有用工船饲养的深海野游大黄鱼，由全球首艘10万吨级才智渔业大型饲养工船“国信1号”荣誉出品，假如要用几个字来描绘它的话，那就是“野、深、黄、金、鲜”。

　　“怡鲁鲜”的寻鲜之味，就从这条野游大黄鱼敞开。姜油浸国信黄鱼，以黄金姜蓉滋润鱼肉，再经干式熟成——这一曾用于高端牛肉的工艺，初次在野游大黄鱼上完成使用。国信深海野游大黄鱼的纯洁甘旨，让这道传统鱼鲜有了更轻盈的现代表达。“最高端的食材，往往用最朴素的烹饪方法。”在“怡鲁鲜”品牌主办人郭科来看：“本味之上，需求一点谐和的艺术。”

　　32年匠心传承的招牌大虾烧白菜，精选渤海湾对虾与胶东白菜，虾脑煸出红油滋润菜叶，虾肉弹牙菜香清甜；五香熏刀鱼卷取渤海刀鱼剔骨卷筒，果木熏香进入细嫩鱼肉；汤灼潜水两端鲍现捞现灼，原汁原味尽显鲜弹；青岛玫瑰大花卷以崂山可食用玫瑰入馅，手艺揉制出层层叠叠的花卷，创始的“海肠煲仔饭”登上综艺娱乐节目时，明星都会不由得大吃几碗……怡鲁鲜的招牌菜品，正是以现代视角诠释经典海鲜青岛菜，深挖齐鲁大地富饶物资，菜单随时节流通，令人由衷慨叹：虽为常见食材，确有“怡情”之魂。

　　“怡鲁鲜”这一品牌的正式纳客，也为国信集聚会力打造的“首发经济”项目再添新作。

　　青岛国信集团部属国信会议酒店公司，是深度匹配城市运营开展的重要“组局者”，一直显示躬身入局的国企担任，又以敞开开展之心，活跃拥抱市场化运营方法，使国信旗下的海天品牌开释更大能量。

　　2024年7月，青岛海天大酒店旗下全新高端餐饮业态入驻博山路3号，海天·榮里火锅灿烂启幕，正式落地上街里这一百年前的青岛餐饮富贵原点。

　　2024年5月，东方早茶体育场店换新晋级，2024年8月、2025年4月，东方早茶牵手“上街里”、入驻“大剧院”，与岛城共成长的早茶金字招牌，正饯别一场独具构思的连锁开展。

　　此次“怡鲁鲜”在海天金融中心酒店的富丽启幕，既是国信“文明餐饮”迭代晋级、高水平开展的实体化出现，也为崂山区餐饮交融开展再添新生机，以场景革新推进传统高端餐饮向城市餐饮文明会客厅转型。

　　试营业期间，海天金融中心酒店就迎来了多位“明星”顾客并给予高度评价。湖南卫视抢手综艺娱乐节目组《我家那闺女》也来到餐厅取景拍照，明星效应与综艺节目的广泛影响力，为酒店餐饮带来了较高的曝光度和论题热度，招引了更广泛社会重视。

　　与此同时，怡鲁鲜餐厅的“黄鱼香菜水饺”荣获“国信优品”大黄鱼水饺构思擂台赛金奖。国信会议酒店公司将聚合集团表里专业研制力气，加快布局大黄鱼水饺的批量出产，未来将规划化出产此获奖配方产品，让这道甘旨走进千家万户，成为国民餐桌上的新宠。开业当周，凡到店消费并点单“大黄鱼”特征菜的顾客，每桌可获赠一等奖大黄鱼水饺一份。

　　为回馈广阔门客的等待与厚爱，怡鲁鲜推出多重优惠回馈来宾：新客充值即享额定赠送的惊喜福利；储值卡会员可享受积分、位上臻品等多重礼遇；另与群众点评、美团、抖音等渠道协作推出多种特征套餐；住店来宾更可专享特惠礼遇。这一系列优惠行动，旨在经过精准定位不一样的客户集体，以超值招引顾客，以质量留住人心。打造国企与民企餐饮品牌，协同立异、深层次地交融、一同开展的模范。

　　秋日之青岛，天高海亦阔，迎来一年中最美时间。当阳光漫过海天金融中心酒店中餐厅“怡鲁鲜”的窗户，美食家唐鲁孙笔下“银鳞沃雪，碧海翻光”的青岛渔港码头盛景，幻化作舌尖上的波涛。四面八方的宾朋与青岛老饕同享同一种鲜，“匠心烹饪、日常精美”的餐饮新趋势有了最生动的注脚。