【48812】这才是炸带鱼的正确做法酥香可口放凉也不回软办法超简略

  鱼的品种十分多，其间带鱼特别受欢迎，刺少肉多，大人孩子都喜欢吃。我家每次想吃鱼的时分，首要会想到带鱼，并且十次有八次都会做炸带鱼，一盘上桌没一瞬间就吃完了，特别抢手。

  信任很多人都爱吃炸带鱼吧，外酥里嫩的口感，越吃越香。不过想要做好，还要把握技巧，否则很简略呈现一些问题，比方腥味大、不酥脆、回软快。

  究竟怎么做呢？之前我试了许多办法都不太抱负，后来在朋友那里学到了好办法，只需这么做保准好吃。下面就把具体做法共享给你，记住保藏呀。

  炸带鱼挂糊，用面粉仍是淀粉？需求放鸡蛋吗？等等这样一些问题都需弄理解。一块儿来看看吧，弄懂这些，你就会炸带鱼了。

  预备带鱼、生姜、香葱、面粉、玉米淀粉、红薯淀粉、食盐、鸡精、料酒、食用油。

  1、带鱼去掉鱼鳍、黑膜，冲刷洁净，再切成小段。怕麻烦的话能够买现成的带鱼段 ，不过冻结后，仍是要去黑膜洗净，否则会很腥。

  2、每块带鱼段外表打花刀，切的刀口越多越深，越简略腌制入味，还能很好的去除腥味。真实懒得弄能够省掉这一步。若你寻求完美的话记住做，俗线、带鱼段处理好后放进大碗中，参加姜丝、葱段、料酒、盐、鸡精，下手抓拌两分钟，再放一边腌制，半个小时为好。

  4、另一个空碗中，放入一勺红薯淀粉、两勺面粉、三勺玉米淀粉，再参加少数清水，少数屡次的放入，拌和成没有疙瘩的稠酸奶状。牢记水不要加太多或许太少，否则水太多，带鱼会挂不住糊，水太少，挂的糊太厚重也不均匀，都会影响口感。

  （留意红薯淀粉、面粉、玉米淀粉，份额是1:2:3，这个份额调出的面糊十分好，炸出的带鱼特别酥脆，还不简略回软，别弄错了。）

  5、带鱼腌制后放进面糊中，均匀的裹上面糊。若带鱼量多，不要一股脑地放进去，最好分批次裹面糊下锅炸。

  7、带鱼炸成微焦黄时捞出，最终再次升高油温，至七成热，将带鱼放进锅内，复炸一小会儿，变成焦黄酥脆的程度捞出，就能够装盘食用了。

  这才是炸带鱼的正确做法，酥香可口，放凉也不回软，办法超简略！再给咱们总结几个关键，牢牢把握好，自己也能轻松做好。

  关于炸带鱼，你学会了吗？赶忙试做一次吧，只需照着做，保准好吃得不得了。欢迎各位留言谈论，假如觉得文章对你有用，请给我保藏、点赞、谈论、转发、重视，让更多的人看到，让咱们一同学习，感谢咱们对我的支撑，咱们下次再会！