江门市农业乡村局政府信息揭露

  家宴盆菜、经典猪脚姜……本年新年期间，侨都预制菜成为当之无愧的新“食”尚，渐渐的变多顾客挑选预制菜“点缀”餐桌。

  “咱们协会精心打造的2024‘江门年夜饭’预制菜系列新产品，定量出售5000份，年前一上线很快就出售完了。”江门市预制菜工业协会秘书长廖海涛说。

  上一年12月20日，江门集结近50家预制菜企业一起建立江门预制菜工业协会，共建横跨栽培饲养、农产品初加工、食物加工、商务服务、研制立异、技能查验测验的现代农业与食物全工业链。为打响“江门年夜饭”公共IP品牌，该协会在新年前活跃策划“江门年夜饭”预制菜活动，推进企业全品类预制菜产品出售。

  据介绍，差异于2023年新年初次推出的198元、298元和398元的三种礼盒套装，2024“江门年夜饭”礼盒采纳“1+N”的形式，即主打一个价值198元的“祥龙献瑞”预制菜礼盒，包含了主菜、甜品糕点等5道菜品，一起上架陈皮鲍汁佛跳墙、椰香鳄鱼汤、马蹄糕、萝卜糕等一系列“粤味”爆款单品，N就是398元、668元套餐及多款盘菜系列，为美食爱好者奉上色、香、味齐全的舌尖盛宴。

  “一切上架的‘江门年夜饭’预制菜系列均是江门本乡预制菜企业研制出产的，食材也都是来自侨都大地。如这次推出的‘咸鲜金鲳鱼’，食材金鲳鱼就是来自江门本乡的海洋草场，椰汁年糕、枣泥年糕所用的大米都是产自恩平。”廖海涛说。

  该协会推出的年夜饭系列新产品出售火爆，各企业的预制菜订单也许多。广东益膳食物有限公司是侨都预制菜中的“老字号”，该公司自2016年起就着力出产加热即可食用的猪脚姜预制菜产品，本年产品仍然求过于供。广东益膳食物有限公司司理梁金润表明，通过这些年开展，公司的产品品类从开始的猪脚姜逐步增加到陈皮骨、猪脚面、白云猪手、盆菜、香辣牛腱等40多款预制菜。“市民对预制菜的认可程度渐渐的升高，咱们的开展决心也渐渐变得足，现在公司已建成三期出产线吨。”梁金润说。

  因为看好预制菜工业商机，不少企业也在紧锣密鼓加速建造，活跃投身江门预制菜市场。早在上一年12月3日，黑鱼片食材供给头部企业江苏百香顺供给链办理有限公司在江海区出资建造的新工厂现已顺畅试产。“工厂规划规划4条现代化主动加工出产线万份。未来将聚集黑鱼片工业链，尽力打造从原材料出产、供给到智能化食物加工一体化运营形式，擦亮‘侨都预制菜’品牌。”百香顺江门基地负责人陈春旭说。

  而坐落棠下镇五洞村的颢腾正大预制菜工业基地项目，其特征4层盘道式现代化仓储及冷链物流设备现在已初见雏形，整个项目完成全面封顶。“咱们项目建造进展较原施工方案提早了一年，争夺在本年4月投入运营。”颢腾正大预制菜工业基地建造方颢腾维坤公司工程总监刘从喜表明，项目悉数达产后年产量估计为25亿元。

  现在，预制菜工业，正在侨都越“烧”越烈。据不完全统计，2023年，我市预制菜出产加工公司产量约23.1亿元，同比增加10%。