【48812】立秋后吃鸡吃鸭不如吃它简略炖一炖白叟孩子都爱吃真香！

　　这个肉便是咱们常吃的鱼肉，鱼类分为海鱼和淡水鱼，滋味各有不同，海鱼的种类比淡水鱼多。咱们当地靠海吃海鱼是比较多的，海鱼中一种最常吃的鱼是鲅鱼，鲅鱼是经济鱼类，价格不高，没有杂刺，鱼肉扎实和蒜瓣相同，很合适白叟和孩子吃。鲅鱼的做法许多，例如：鲅鱼饺子，五香鲅鱼，鲅鱼豆腐等等，都各有特色非常好吃。而咱们胶东老家最常做的办法便是红烧，红烧鲅鱼简略又入味，很有当地特色，也是北方人的独爱。今日在这里和大家伙儿一同来共享的便是红烧鲅鱼的做法，简略3步轻松做好，厨房小白也能做，好吃又简略！一同试试~~

　　所用资料：鲅鱼1条，葱少量，姜片少量，花椒少量，八角少量，料酒少量，红糖少量，盐适量，花生油少量，干红辣椒（可放可不放），红烧酱油少量。

　　第一步：鲅鱼摘洗洁净，去内脏、去鳃切块备用。咱们在这里说一下鲅鱼，鲅鱼有许多不相同的叫法，有些当地也叫马交、巴鱼、燕鲅鱼、尖头马加、蓝点鲅、马鲛鱼等等，而民间有“山有鹧鸪獐，海里马鲛鲳”的说法。鲅鱼的肉质坚实严密，和蒜瓣相同，肉多没有杂刺，滋味鲜美养分非常丰厚。鲅鱼的鱼肉扎实鲜香适口，最合适红烧。鲅鱼有补气、平咳、提神等效果，白叟孩子都合适吃，这个时节比吃鸡吃鸭都好，清新不油腻。

　　第三步：放入葱、姜、花椒、八角、少量干红辣椒炒出香味，然后烹入料酒去腥。不喜爱吃辣，能不必放辣椒。

　　第四步：放入适量的清水，放入1勺红烧酱油，1勺米醋，1勺红糖，少量盐，大火烧开，改成小火渐渐炖。

　　第六步：这道红烧鲅鱼鲜美喷香，微辣，微咸，微甜，滋味非常好吃，喜爱就在家测验一下，配米饭超级棒。

　　峰儿线，海鱼上岸就会死去，咱们在选购鲅鱼的时分，尽可能地挑选新鲜的来买，假如看起来不新鲜就不会要买了。

　　2，这道红烧鲅鱼，好吃入味，假如不喜爱辣味或许孩子吃，能不必放辣椒，滋味也很不错。

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