区分青岛海鲜要察颜观色 蛤蜊螃蟹鲅鱼区分法出炉

  青岛海美味道鲜美、肉质细嫩，价格与外地海鲜不一样。青岛市消保委发布消费提示，顾客购买本地海鲜应学会区分。渔业专业的人介绍，区分本地鲅鱼和南边鲅鱼首要从鱼身色彩上差异，本地鲜鲅鱼全身呈蓝绿色，背部有...

  青岛海美味道鲜美、肉质细嫩，价格与外地海鲜不一样。青岛市消保委发布消费提示，顾客购买本地海鲜应学会区分。

  渔业专业的人介绍，区分本地鲅鱼和南边鲅鱼首要从鱼身色彩上差异，本地鲜鲅鱼全身呈蓝绿色，背部有显着的蓝色斑驳，阳光直射下蓝绿色有荧光的感觉；而外地鲅鱼鱼背部是灰黑色的，鱼肚洁白，鱼背腹部色彩清楚。本地鲳鱼和南边金鲳区分也很简单，本地鲳鱼背部、鱼鳍均为黑色，尾巴短，而比本地鲳鱼价格低出不少的金鲳鱼鳍为金黄色。现在市场上的刀鱼首要分本地刀鱼和南边舟山刀鱼，本地刀鱼肉厚、头小、尾巴短、新鲜度高。红岛蛤蜊则要差异于东北蛤蜊，红岛蛤蜊色泽浅，东北蛤蜊黑皮多，煮熟后的红岛蛤蜊肉质丰满，没有沙子，汤汁呈乳白色；东北蛤蜊肉小，美味缺乏，汤汁呈清水状。本地螃蟹肚皮是青白色并稍微突起，外地螃蟹肚皮则是纯白色的呈扁平状，本地蟹蟹壳坚固，外地相对软一些。（王瑜孙海明）