它是天然“健脑菜”经济价值高多吃进步记忆力特别是孩子

  本年由于疫情的特别原因，不只大人推延上班，孩子们的寒假也跟着延长了。都快赶上暑假了。尽管孩子们暂时不必开学签到，可是在家也不能闲着，现已预备展开线上教学了。那咱们作为家长可认为孩子们做些什么呢？当然是给孩子做一些好吃又补脑的菜肴啦！提到营养价值，俗话说得好四条腿不如两条腿的，两条腿不如没有腿的。提到没有腿的一般咱们吃的比较多的便是鱼，而鱼类的营养价值也是特别高的。所以今日咱们要介绍一道菜，多吃能大大的进步孩子的记忆力，还能够推迟脑力阑珊，难怪被称为天然的“健脑菜”。

  这道菜首要是以鲢鱼为首要食材制造的美食，咱们都知道鲢鱼不只肉质新鲜，还富含蛋白质及各种营养成分。脂肪还特别的低，女人多吃也是美容养颜又补养瘦身的好帮手。首要是它里边还含有许多鱼肉所没有的卵磷脂。卵磷脂的效果就应该进步咱们的记忆力，让咱们的脑子变得聪明。别的，鲢鱼头里边还有着能够在必定程度上促进人体大脑发育丰厚的不饱和脂肪酸。所以孩子能够多吃呢。鲢鱼由于成长快，便利养殖，产值也是比较高的，所以价格也比较廉价归于经济价值高的鱼类。制造鲢鱼的时分，能吃辣的话多放小米椒，吃起来也更开胃呢。

  预备食材：鲢鱼、适量剁椒、10个小米椒、适量葱姜蒜、豆豉、生抽、小把花椒、料酒、胡椒粉、鱼露、盐

  1.先把买回来的新鲜鲢鱼处理洁净，洗完今后用刀在鱼的两边切花刀。然后往碗里倒入五勺料酒，适量盐跟胡椒粉。戴上手套均匀的拌和然后抹匀在鱼全身，静置腌制半小时左右。腌制过程中，把小米椒切好，剁椒备好，葱姜蒜部分切末，部分切片跟段。再拿出一个盘子铺好葱段跟姜片。

  2.把鱼头从底部切开可是不能堵截，然后再把鱼头摊开铺在盘子里，锅里倒油，油热了之后把花椒粒放进去爆香，然后再捞出来。吃花椒的也能够直接不捞出。再把葱姜蒜末倒进去炒香，好了今后再把小米椒也放进去一同爆炒。持续参加一勺豆豉，少量生抽，剁椒也放入炒制，最终再放点胡椒粉重复翻炒。

  3.炒好之后的剁椒底料往鱼身上均匀的铺好，这样一个时间段咱们把鱼放到蒸锅里边蒸半小时左右。熟了今后拿出来把盘里的剩余水分倒掉，再铺一层蒜姜末。参加少量鱼露，再放进去盖上蒸盖持续蒸三分钟，最终出锅的时分撒上一些葱花，起锅烧热油，往鱼身浇上一层热油，就能够上桌享用了。