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  “为了这碗面，咱们排了20多分钟的队！”12月6日，网红教授戴建业在B站发布最新短视频著作——《来宁波怎样能不尝尝海鲜面！大吃一口，实在太甘旨了》，有意思的是，他还化身“吃播”，大口吃、谈感触、忆初恋……全程高能，引来大批网友围观。

  视频中，自称“吃货”的他正悠闲地坐在宁波街头的野外餐桌，面前摆着一大碗海鲜面，边嗦面、边介绍：“这是黄鱼、蟹、蛤蜊，这是面筋、鸡蛋，还有‘魂灵’咸菜……”俨然“吃播”容貌。

  现场，他不惜溢美之词，重点点赞了这碗面的“鲜”，“主要是原材料鲜，从东海一捞上来就送到馆子里了！”“比较河虾，海虾不只鲜，并且有点甜，还很嫩。”“我来吃一口，哇，真的太嫩了！”

  “今日我是专门抽时间来到宁波，到特征苍蝇馆子里尝尝招牌海鲜面。为了这碗面，咱们排了20多分钟的队！”他说。一起记者发现，视频里与戴教授一道用餐的还有天一阁博物院的工作人员。

  “这是前阵子戴教授到宁波参与天一阁论坛期间的事，合理饭点，他提出吃得便利、方便一点，最想尝的是海鲜面。”天一阁博物院活动推行部副主任王伊婧和记者说，鉴于戴教授的脸太有辨认度，其时特别让他背对着街巷坐，“成果湖北口音‘露出’了，被粉丝‘抓’住合了影。”

  “想当年，我的初恋便是宁波鄞县人，一个特别心爱的姑娘，我平生的榜首件毛线衣，便是她做知青时，在我老家，用她的私房钱给我织的。我收藏了很多年，这份友情让我毕生难忘。”他说。

  据回想，自己曾在初恋家吃饭，“她妈妈是宁波人，说的话（方言）我一句都没听懂。”但做的菜却令他形象十分深入，“现在，能再吃上一顿宁波美食，感觉滋味特别了解。”

  一起戴教授着重：“我不是在打广告，所以不跟我们泄漏店名了，可是面真的很好吃！”至于有多好吃？“吃了这碗面，我不想回武汉了！”他狡猾地说。

  尽管戴教授没说店名，但也没瞒住眼尖的网友。“这家店可谓宁波面馆界的一大‘排队王’，他们家的面现点现烧，海鲜是在旁边的明档区现抓的，十分新鲜！”网友告知记者。

  随之，戴教授这碗海鲜面的“实践身份”也藏不住了，“是豪华版黄鱼面，98元一碗！”戴教授揭秘道。

  “黄鱼面，鱼酥、汤浓、面滑，被奉为宁波面食中的经典之一，也被收录在‘甬菜百碗’之中。”宁波市餐饮业与烹饪协会秘书长李阳辉和记者说，宁波黄鱼面尤以余姚为特征，各区（县、市）街头也都有不少黄鱼面馆，“做一碗地道的余姚黄鱼面，黄鱼的选料须上乘，以腮红、鱼鳞贴身、通体锃亮、无破损的黄鱼为上品。”

  古往今来多少文人墨客赞叹黄鱼的甘旨，宁波十大名菜中，有四道都是以黄鱼为主角。闻名美食家陈存仁所撰的《津津乐道谭》中说道：“宁波所产黄花鱼，鲜美可算全国榜首，各地虽亦有黄花鱼出产，其鲜美却远不及宁波。”

  宁波向海而生，在宁波人的餐桌上，海鲜所占份额十分高，像鲳鱼、小黄鱼、梭子蟹、滑皮虾等都是家常小菜。来宁波旅行，想多尝几种海鲜，点一碗海鲜面是不错的挑选。海鲜面店或许海鲜店，一般备有蛏子、牡蛎、小黄鱼、鳗鲞、白虾、梭子蟹、鱼丸等几十种海鲜单品，想吃啥，也能够自由组合，除了海鲜，还能够加豆制品、青菜等，完全是“鲜掉眉毛”的节奏。