1把菜刀 1条鱼 黄鱼还有这么多做法！温州的烹饪高手要SHOW一把 ！

  原标题：1把菜刀 1条鱼 黄鱼还有这么多做法！温州的烹饪高手要SHOW一把 ！

  温州人爱吃黄鱼，黄鱼的做法不外乎清蒸、葱油之类。上星期六，在温州市华裔工作技术学院，举行了温州市工作技术大赛中式烹调师大赛，在竞赛中，来自温州各大酒店、饭馆的厨师们各施所长，让你才智下黄鱼也有不同的做法。

  此次温州市中式烹调师工作技术大赛，由温州市人力资源和社会保障局等五部分主办，鹿城区人社局、鹿城区总工会、温州市饭馆餐饮烹饪职业协会三部分承办。竞赛中，来自温州各地的54名厨师齐聚一堂一起竞技。此次中式烹调师技术大赛分为理论知识与实操两项竞赛。

  其间，实操部分又分冷菜与热菜。一切呈现出的菜品都从口味、造型、食用价值、刀工、色泽、营养卫生等方面做考评。来参赛的这54名厨师，都是中式烹调领域中的佼佼者，这样的技术竞赛不仅是一项查核，更建立起了一个沟通沟通的渠道。

  刘玉和和记者说，温州的瓯菜源源不绝，不少人来到温州后，品味瓯菜也成为旅行体会的重要一环。因而，瓯菜的烹调水平，也在某些特定的程度上影响着温州旅业的全体水平。

  此次大赛的热菜竞赛，组委会给每一名厨师一条黄鱼与一份猪里脊，要求他们在规则时间内完结，烹调方法不限。其间，黄鱼的烹调最能体现温州的特征。

  记者在现场看到，厨师们各展身手，有的油炸、有的清蒸、有的红烧，并制作了各具特征的造型，让人看上去就食指大动食欲大开。此次大赛还邀请了我国瓯菜研究会的专家进行评点，并评出一二三等奖。

  此次技术大赛，树立了我市饭馆餐饮职业服务的质量的典范，促进了职业内服务技术的沟通与学习，并选拔出了一批技艺精深的高技术人才。