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家常菜：蒜烧平鱼的做法--健康·日子--人民网
发布时间：2024-09-17
栏目：半岛官方体育网站入口
做法：1.顺着鱼嘴剪一个小口，把里边的内脏取出，冲刷洁净，豆豉切碎。在鱼外表撒盐腌3分钟。2.锅中倒入油，温热时放入整瓣的蒜瓣，中小火炒至全体色彩变焦黄，放入豆豉炒香。3.把鱼平铺在锅底，倒入适量水，加糖、醋、黑胡椒，大火煮开后，转中小火煮7分钟，剩少量汤汁即可。
点评：豆豉有咸味，平鱼肉很嫩，不需要放许多盐，依据自己口味增减。假如喜欢吃辣，能够加两个小干辣椒。▲
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